Борщевик ядовитое растение википедия

Некогда культурное растение всего через 30 лет стало совершенно диким и неуправляемым. Теперь этот процесс клянут уставшие бороться с ним обыватели, а биологи изучают как интереснейший пример завоевания территорий. Речь о борщевике – простом растении, которому однажды позволили «убежать из культуры» и не могут загнать обратно.

Холили и лелеяли

Когда говорят о борщевике, подразумевают тот, что растет по обочинам дорог и на пустырях гигантским лесом. То ли трава, то ли дерево, то ли биологическое оружие – некоторые считают его мутантом, выведенным учеными.

На самом деле никакой это не мутант, а растение Heracleum. Борщевиков в природе около 70 видов, а таких вот «гераклов» среди них всего три – борщевик Персидский, растущий в Турции и Иране, борщевик Мантегацци, достигающий 6 м в высоту, и борщевик Сосновского, чуть более скромное в размерах растение, «всего-то» до 3 метров.

Считается, что его к нам завезли из Грузии по личному указу Сталина, который собирался таким образом решить послевоенную проблему корма для скота. Отсюда и народное название борщевика – «трава Сталина».

Сотрудники Полярно-альпийского ботанического сада-института (ПАБСИ), где велись первые работы по адаптации кавказского борщевика к северному климату, не очень понимают, при чем тут Сталин.

– Работы по введению в культуру борщевика Сосновского были начаты в 1946-м и закончены в 1953 году, – говорит кандидат биологических наук Оксана Гонтарь, заместитель директора по научной работе ПАБСИ. – Документов у нас не сохранилось, однако очевидно, что стимулом послужили решения 35-го пленума секции животноводства Академии сельхознаук. Это был 1951 год.

Кроме ПАБСИ, который находится на Кольском полуострове, борщевиком занимались еще несколько институтов в Ленинграде, Сыктывкаре, Москве и Московской области. Там же он впервые был высажен на экспериментальные поля. Биолог Александр Марченко в 1953 году заключил: «Повышение продуктивности опытной группы молочных коров по сравнению с контрольной дает право считать, что силос из борщевика является более питательным кормом, чем силос из овса».

Идея кормить скот гигантским борщевиком посетила не только наших ученых – изучали вопрос и в Европе. В Норвегии, например, работали с борщевиком Мантегацци, но уже в 1934 году от затеи отказались, выяснив, что молоко у коров становится невкусным и плохо заквашивается. Поняли это и у нас, но позже. Момент оказался крайне неудачный: началась перестройка и про борщевик, высаженный на поля, просто забыли. Он, как говорят ученые, «убежал из культуры» и зажил своей жизнью, занимая брошенные поля, обочины дорог и бесхозные клочки земли.

Идеальный захватчик

«Если бы у меня были лишние 100–200 тысяч рублей, я бы выкупил целую полосу в газете и напечатал там одну фразу крупными буквами: «БОРЩЕВИК КОСИТЬ БЕСПОЛЕЗНО!» – написал однажды сыктывкарский биолог Игорь Далькэ, прочитав отчет об ударном кошении зарослей борщевика.

Несколько лет назад Далькэ и его коллега Иван Чадин получили заказ от республиканского Министерства сельского хозяйства и продовольствия на поиск эффективного способа борьбы с борщевиком. Через два года ученые запатентовали новый способ уничтожения борщевика, получили за него диплом на Международном салоне инноваций и инвестиций. И. всё. Борщевик так и растет, а Чадин и Далькэ продолжают изучать его уже просто из любопытства. Параллельно ведут сайт с говорящим названием: proborshevik.ru. Растение, кстати, совсем не такое непобедимое. Достаточно, например, лишить его света, накрыв на год черным плотным полиэтиленом. Или геополотном: сверху – грунт, красивый газон, и про «геракла» можно забыть.

– Борщевик оказался феноменальным явлением, – признается Далькэ. – Это растение идеально с точки зрения захватывания территорий и закрепления на них.

100 мл сока – 1790 рублей

Пока власти ломают голову над проблемой борщевика, а дачники – лопаты, по старинке вырубая его с участков, находятся любители делать деньги из воздуха. То есть из борщевика. Они рассылают спам с предложением купить сок борщевика, который «вызывает ожоги второй степени и идеально подойдет для безопасного нанесения клейма на крупный рогатый скот». 100 мл «нужного продукта» продают за. 1790 рублей.

Чтобы оценить масштаб затеи, мы попросили биологов прикинуть, сколько сока можно нацедить с одного экземпляра борщевика. Взрослое растение весит 6 кг и может дать около 1,5 л сока. Получается, с одного такого сорняка предприимчивые граждане могут обогатиться сразу на 26 тысяч 850 рублей. Если, конечно, найдут покупателей.

– Комментировать это сложно, – удивляется Игорь Далькэ. – Но вообще борщевик можно применять с пользой. У нас на сайте есть раздел «Польза борщевика» – кто-то делает из него музыкальные инструменты, существует патент на использование вытяжки из борщевика для обработки куриных яиц против сальмонеллеза.

Картон, спирт, пектин для удобрения картофеля и овощей – и это еще не все, что можно было бы делать из борщевика при желании. Но всё, как всегда: инновации есть – инвестиций нет.

Почему борщевик так называется?

«Вкусное» название этого растения еще сильнее подогревает байки о том, что современный борщевик Сосновского – мутант: мол, раньше борщевик ели, а теперь и подойти страшно. Действительно, ели – отсюда и название, только не все борщевики одинаковы. Ядовитому борщевику Сосновского название досталось от более безобидных родственников, которые и съедобны, и в размерах скромнее.

– Литературные сведения о борщевиках появились еще 300 лет назад, – рассказывает биолог Оксана Гонтарь. – Название «борщевик» пошло после описания ученым Крашенинниковым камчатских видов этого растения: «…Помянутая трава нашему борщу во всем подобна». Упоминается и о его пищевых свойствах: «…теперь едят стебли и черешки листьев, предварительно содрав с них кожицу, чтобы не обжигать губы». /памятка дачнику

Берегись «геракла» в солнечный день

У борщевика Сосновского есть лишь одно свойство, опасное для человека: его сок содержит большое количество фуранокумаринов. Они повышают чувствительность кожи к солнечным лучам и могут вызывать ожоги, которые долго не заживают. Вот три совета тем, у кого в соседях – борщевик.

1. Любые манипуляции с ним нужно проводить только в плотных резиновых перчатках и закрытой одежде. Биологи, которым приходится работать с борщевиком, советуют обмотать скотчем те места, где перчатки соприкасаются с манжетами, чтобы одежда не пропиталась соком.

2. Не ведите военных действий в отношении борщевика в солнечный день.

3. Если сок борщевика попал на незащищенную кожу, сразу промойте ее большим количеством воды с мылом, спиртовым раствором, водкой. «Нужно нанести кремы, снижающие воспаление – бепантен, пантенол, принимать витамин Е и антигистаминные препараты», – советует дерматолог Ирина Арбатская.

Борщевик чем-то напоминает гигантскую версию укропа. Возможно из-за сходства зонтиков.

На огороде этот житель доставляет хлопот из-за большого корневища. Как победить ядовитое растение и чем опасен борщевик – читайте далее.

Откуда появился борщевик в России

По одной версии борщевик попал на территории России с Кавказа, по другую – из Америки. Совпадают только даты посева – 1950-е гг.

По версии википедии Сталин приказал засеивать поля зонтичной культурой и кормить растением животных.

Но быстро местные колхозы разочаровались в ценности борщевика. Из-за такого корма коровье молоко приобретало горький привкус.

Описание ядовитого растения

Трава относится с многолетним растениям семейства зонтичных. Эти сорняки невероятно живучи и от них тяжело избавиться.

Достигать в высоту зонтик может 3-4 метров. В переводе с немецкого название звучит как «лапа медведя».

Важно! Раньше зелень часто использовали в кулинарных целях, добавляли как приправу в супы и соленья.

Именно из-за борщевика получил свое название борщ. Но впоследствии эту историю забыли.

Зелень токсичная, фурокумарины скапливаются в наибольшем количестве в стебле. При соприкосновении с травой могут остаться ожоги.

Особенно чувствительны к веществу дети, которые реагируют острым дерматитом. Были зафиксированы случаи потери зрения, когда дети использовали толстый стебель борщевика вместо телескопа в игре.

Чем опасен борщевик

Наиболее опасный вид по концентрации ядов – борщевик Сосновского. Активность растительные компоненты проявляют именно под воздействием солнечных лучей.

К вредоносным относят все части травы, не только стебель, но и плоды и листья. По сравнению с сибирским обыкновенным видом, Сосновский приносит наибольшую травму коже человека.

Отравление ядовитым растением проходит по следующему сценарию: вещество попадает на кожу, человек выходит на улицу в солнечную погоду, ультрафиолет воздействует на место поражения и участок воспаляется: появляются волдыри, язвы и покраснения.

Сок может вызывать ожоги 1 степени. Для профилактики рекомендуется не рубить и не рвать растение голыми руками.

Особенно следует беречь детей от воздействия ядовитого сока. Маленький организм остро реагирует на внешний раздражитель, появляется дерматит, аллергические реакции вплоть до крапивницы и отека Квинке.

Как избавиться от борщевика на дачном участке

Чтобы избавиться от сорняка, его бесполезно рубить. Из-за способности к быстрому размножению борщевик долгожитель, от которого избавиться непросто.

Его слабая сторона – он гибнет при нехватке солнечного цвета, но и рассада погибнет при нехватке ультрафиолета.

Изучите внимательно все сильные стороны растения, чтобы разработать тактику борьбы с сорняком:

    Жизнеустойчивость. Даже если вы срубили верхушку, то через некоторое время вновь появятся молодые побеги.

Борщевик не размножается корнями, что является его слабой стороной. Но в одном цветке около 70 тысяч семян. Обрубив верх, вы вновь посеете новое поколение.
Даже при систематическом обрезании зонтиков, трава будет предпринимать попытки размножаться.

Сорняк не перестанет распространяться в течение десятков лет. Так что такой способ борьбы просто неэффективен.

  • Прорастает борщевик по методу естественного отбора. Рядом с сорняком другие культуры будут погибать из эфирных масел, которые содержатся в цветках растения.
  • Масштаб засевания может достигать расстояния около 3 км при сильном ветре и теплых погодных условиях. Но обычно семена опадают недалеко от родительского стебля.
  • После среза побега семена не погибают в течение нескольких дней. Если борщевик оставить лежать на земле, то через некоторое время вновь появятся новые побеги.
  • Самые эффективные методы, чтобы избавиться от сорняка навсегда, описаны в таблице:

    Метод борьбыОписание
    МульчированиеСпособ, при котором борщевик больше не будет активно расти и размножаться.

    На головку надевают плотный темный мешок, через который не должен проникать солнечный свет.

    Чтобы лишить траву жизни, подрежьте низ стебля, зонтик придавите чем-то тяжелым, можно дополнительно огородить территорию досками

    Выкапывание стеблекорняЧем старше растение, тем тяжелее бороться с ним. Молодые побеги можно вырвать, предварительно надев перчатки для защиты от ядовитого сока.

    Хрупкий стебель не даст вытащить крупное корневище.

    Для зрелого представителя сорняка можно дополнительно воспользоваться лопатой или граблями, так как без технической помощи не получится избавиться от растения.

    Чтобы взрослый экземпляр не дал новобранцев, перед выкапыванием оберните верхушку полиэтиленовым пакетом.

    Через несколько недель процедуру выкапывания необходимо повторить. Упавшие плоды (если обрезка происходит не в период цветения) необходимо собрать с земли

    Также можно использовать биологический метод – устранить растение при помощи увеличения популяции насекомых.

    Но такой способ подойдет не для всех садоводов, больше для фермеров, которые выращивают устойчивые к атакам маленьких живым вредителям культуры.

    Один из популярных – химическая атака. Однако его недостаток в том, что ядовитый и опасный состав может повредить огородные культуры.

    Полезное видео


    Борщевик

    Цветки и листья борщевика шерстистого
    Научная классификация
    Домен:Эукариоты
    Царство:Растения
    Подцарство :Зелёные растения
    Отдел:Цветковые
    Класс:Двудольные [1]
    Надпорядок :Asteranae
    Порядок:Зонтикоцветные
    Семейство:Зонтичные
    Подсемейство :Сельдерейные
    Триба :Tordylieae
    Подтриба :Tordyliinae
    Род:Борщевик
    Международное научное название

    Борщеви́к (лат. Heracléum ) — род растений семейства Зонтичные [2] , насчитывающий, по данным сайта The Plant List, 52 [3] вида, распространённых в умеренном поясе Восточного полушария (один вид — в Северной Америке). Разные виды борщевика выращиваются как декоративные растения, часть — как силосные на корм скоту, некоторые годны в пищу и человеку. Часть видов (относящиеся к секции Pubescentia Manden. ) содержит фотосенсибилизирующие вещества (фуранокумарины), вызывающие фитофотодерматит, раковые опухоли и врождённые уродства у людей и животных [4] .

    Содержание

    Название [ править | править код ]

    В русском языке в старину борщевик назывался «борщ» [5] (засвидетельствовано с XVI века [6] ). В древности это слово могло означать нечто зазубренное. По одной из версий, такое название было дано растению за форму листьев (в отдалённо родственных языках, например, в нем. Borste — «щетина»). Но ни в одном языке германской группы такая этимология не прослеживается. В немецком, нидерландском и датском борщевик называют «медвежьей лапой» (нем. Bärenklau , нидерл. Berenklauw , дат. bjørneklo ). Словенский лингвист Франце Безлай указывает (с оговоркой «менее вероятно»), что А. А. Потебня в данном вопросе ссылается на А. Вайана, который считает, что славянское слово имеет германское происхождение и восходит к тому же слову, что и название борщевика в современном немецком языке [7] .

    Молодая зелень некоторых растений этого рода (в основном борщевика сибирского) использовалась для приготовления блюд, которые поэтому также назывались «борщ». Кроме борщевика, в них входили и овощи, а сам борщевик со временем почти перестал употребляться в пищу. С XVIII века «борщ» значит уже суп со свёклой, а растение в литературном языке стало называться «борщевик». Аналогичное название оно имеет и в других славянских языках: укр. борщівник , чеш. bolševník . В некоторых славянских языках, а также в литовском, сохранилось первоначальное словен. bršč , польск. barszcz , в.-луж. baršć , белор. боршч , лит. barštis . В украинском языке слово «борщ» известно с XVIII века [6] [8] .

    В то же время к борщевику, как и к растениям из родов Купырь и Дудник, на Руси применяли обобщённое наименование « дягиль » [9] . В поморском диалекте растение известно как боржовка, боржавка, бурша и др. [10]

    Латинское название Heracleum происходит от имени героя древнегреческой мифологии Геракла, и дано Линнеем за исполинские по сравнению с другими зонтичными размеры растений этого рода (хотя он и не был знаком с гигантскими кавказскими видами, которые стали известны европейским ботаникам значительно позже), а также за высокую скорость роста побегов [11] .

    Ботаническое описание [ править | править код ]

    Борщевики — преимущественно двулетние, реже многолетние травы. Стебли у разных видов возносятся на различную высоту — от 20—50 см до 250 см; как правило, они полые, с редким опушением либо опушены по всей длине (у северных видов).

    Листья собраны в прикорневую розетку, длинночерешковые, очень крупные; могут быть тройчато-, дважды тройчато- либо перисто-раздельными, с сегментами различной формы.

    Цветки мелкие, белые, реже зеленовато-жёлтые или ярко-розовые, собраны в сложные зонтики до 40 см в поперечнике. Зацветает большинство видов в июне, но продолжается цветение у разных видов до июля — августа.

    Плод — двусемянка особого типа, называемая вислоплодником. Семена созревают в июле — сентябре, легко осыпаются.

    Территория распространения [ править | править код ]

    Борщевик произрастает в основном в умеренных областях восточного полушария. Лишь один вид — в Северной Америке.

    В России и других странах бывшего СССР растёт около 40 видов, преимущественно в субальпийском горном поясе. В Европейской части России, в Западной Сибири и Казахстане широко распространён борщевик сибирский ( Heracleum sibiricum ).

    В связи с культивированием борщевика Сосновского как силосной культуры он получил широкое распространение и постепенно переселился и в дикую природу, засевая берега водоёмов, пустыри, полосы отвода дорог, необрабатываемые участки полей. Таким образом, стремительное распространение борщевика нарушило экологическое равновесие и стало серьёзной проблемой в европейских странах. В Германии, Чехии, скандинавских странах, Эстонии, Белоруссии действуют правительственные и общественные программы борьбы с борщевиком.

    В России особенно проблемными по распространению борщевика Сосновского, вызывающего сильнейшие аллергические буллёзные дерматиты, так называемые «ожоги» (вплоть до летальных случаев), являются северный, северо-западный и центральные регионы. Распространение происходит эпидемически, а поскольку решительных действий по его предотвращению своевременно принято не было, это привело к значительному заселению дикой природы и городов опасным для людей и животных сорняком.

    В Белоруссии основная масса современных популяций борщевика находится в Витебской (43 %) и Минской (41 %) областях, но они быстро двигаются на юг и запад [12] . В то же время борщевик является мощным поглотителем углекислого и угарного газа и производителем кислорода [ источник не указан 74 дня ] .

    Виды [ править | править код ]

    По разным оценкам, род Борщевик насчитывает от 40 до 70 видов. На территории бывшего СССР встречаются следующие из них [13] :

    Фототоксичность [ править | править код ]

    Листья и плоды борщевика богаты эфирными маслами. Прикосновение к растениям некоторых видов может вызывать раздражение и ожог кожи за счёт того, что все их части содержат фуранокумарины — вещества, резко повышающие чувствительность организма к ультрафиолетовому излучению. Самые сильные ожоги борщевик вызывает при соприкосновении с кожными покровами в ясные солнечные дни. Но достаточно и непродолжительного и несильного облучения солнцем участка кожи, испачканного соком растения. Как правило, на поражённых участках кожи возникает ожог второй степени (пузыри, заполненные жидкостью). Время проявления ожога от нескольких часов до нескольких суток. Особая опасность заключается в том, что прикосновение первое время не даёт никаких неприятных ощущений. Борщевик также является контактным и дыхательным аллергеном и имеет сильный запах, похожий на керосин, который ощущается уже на расстоянии около пяти метров. Сок при попадании в глаза может привести к слепоте [14] . Отмечены случаи потери зрения детьми, которые играли с полыми стеблями растения как с телескопами [15] .

    Применение [ править | править код ]

    Несмотря на фототоксичность сока многих видов (см. выше), листья, стебли и молодые побеги многих других видов борщевика — в особенности борщевика сибирского ( Heracleum sibiricum ) — съедобны в сыром, солёном и маринованном виде, служат приправой для супов. Нежные молодые стебли с ещё не развитыми цветками употребляются в солёном виде (обданные кипятком), а также поджаренные в масле с мукой. Стебли, не успевшие затвердеть, едят в сыром виде [16] .

    Пригодны на корм скоту молодые растения борщевика обыкновенного ( Heracleum sphondylium ).

    Борщевик Сосновского ( Heracleum sosnowskyi ) был введён в культуру в конце 40-х годов XX века как высокоурожайное кормовое (главным образом силосное) растение. Он отличается высокой урожайностью — более 2500 центнеров с гектара — и высоким содержанием сахаров (до 3 % сырого веса). Но оказалось, что он легко дичает и внедряется в местную флору. Вкупе с токсичностью его сока это послужило причиной к отказу от выращивания его в промышленных масштабах.

    Виды Heracleum pubescens , Heracleum mantegazzianum и некоторые другие декоративны. Борщевик мохнатый ( Heracleum villosum ) пригоден в пищу в качестве пряности; его также используют при производстве рассольных сыров Закавказья.

    Сухие (перезимовавшие) стебли соцветий борщевика издревле использовались на Руси для изготовления народного музыкального инструмента калюки — разновидности обертонной флейты. В настоящее время из них изготавливают также рейнстики (музыкальный инструмент, род перкуссии).

    Борьба с борщевиком как с сорняком [ править | править код ]

    Методом борьбы с распространением борщевика в дикой природе является картирование зон его самосева и уничтожение растений до появления семян. Более эффективно уничтожение растений с выкапыванием и сжиганием корней. Можно также отреза́ть соцветия с семенами [17] . Эффективно точечное применение гербицидов общего действия, например, глифосата. Селективного гербицида на сегодня не существует, однако разработка его ведётся во многих научных центрах. Растение орошают горючей жидкостью и поджигают. Землю в месте произрастания несколько раз за сезон перепахивают. Борщевик замещают другими растениями, для чего необходимо использовать быстрорастущие растения с большим количеством семян, например, кострецы и бобовые культуры (козлятник и галега). Поверхность земли укрывают непроницаемым для него материалом. Искусственно разводят борщевичную моль — единственного известного на сегодняшний день природного вредителя борщевика [17] [18] .

    В Московской области начали штрафовать собственников участков земли, поросших борщевиком [19] .

    Оцените статью
    radetel.ru
    Добавить комментарий